wadud
زائرنا الكريم
انت غير مسجل معنا . سنكون سعداء بمساهمتك معنا في منتدانا الحبيب

طريقة عمل الكبه

اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الكبه

مُساهمة من طرف محمد بلعيد في الخميس 31 ديسمبر - 22:35

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

حياكم الله اخواتي في موضوعي اليوم وهو طريقة عمل كبة البرغل وتنفع تتفرزن لو اكثر من شهرين ما تتاثر ابدا ان شاء الله وبصراحه طريقتها مضبوطه أخذت طريقتها من وحده أعرفها الله يجزاها خير وبصراحه كل من ذاقها يسأل عنها هي جاهزه والا ويالله عاد كثرت كلام أترككم مع المقادير :
كيلو برغل
4حبات بصل
القليل من الملح
500 جرام لحم أمريكانا مفروم
ملح +فلفل أسود
مقادير الحشوة :
بصله كبيره
نصف كيس لحم مفروم تقريبا 200 جرام
صنوبر
ملح +ماجي +فلفل أسود

الطريقه :
يغسل البرغل ثم يصفى جيدا من الماء ويقطع البصل قطع كبيره ويوضع مع البرغل ويرش عليه الملح

يوضع البرغل والبصل في فرامة اللحم ويفرم أو في خلاط مولينكس لكن يخلط كم مره حتى يصبح مثل العجينه المتماسكه

تخلط لحمة أمريكانا مع الملح والفلفل

وتضاف على البرغل وتطحن مره أخرى حتى تصبح مثل العجينه المتماسكه ويختلط اللحم معها جيدا

نبداء في عمل الحشوه :
يحمر الصنوبر في القليل من الزيت

يقطع البصل قطع صغيره ويحمس في القليل من الزيت ثم تضاف عليه اللحمه المفرومه ويوضع الملح والفلفل والماجي حسب الرغبه ثم يخلط الصنوبر مع اللحمه بعد نضجها وتترك حتى تبرد


نقوم بتكوير الكبه وحشوها بملعقه صغيره من الحشوه وتشكيلها مثل الكبه ثم تصف في صينيه وتدخل الفريزر اذا كانت للتفريز

بعد ما تجمد الكبه تخرج من الفريزر وتوضع في أكياس حسب الكميه المرغوبه وتعاد للفريزر

عند الحاجه تخرج الكبه قبل القلي بنصف ساعه تقريبا ثم تقلى بزيت غزير وتقدم مع البطاطس المقليه أو حسب الرغبه وطبعا الكبه من الأطباق الرمضانيه المعروفه

وهذي صوره أقرب

أتمنى انها تنال على اعجابكم وهذي الطريقه معتمدتها عندي في رمضان من كم سنه وبصراحه لذيذه ومضبوطه
وبالهنا والعافيه
avatar
محمد بلعيد
Admin

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 258
تاريخ التسجيل : 17/06/2009
العمر : 52

http://banatyly.7olm.org

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكبه

مُساهمة من طرف abdu في الخميس 4 مارس - 3:30

منور محمد
حاجة حلوة الكبة
avatar
abdu

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 140
تاريخ التسجيل : 25/06/2009
العمر : 51

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى